Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
سه شنبه 15 اسفند 1402 - 03:12

شله‌زرد قالبي

شله‌زرد  قالبي

shooroshirin

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

 مواد لازم

برنج نيمدانه............ 300 گرم

آب حدود..............3 ليتر

كره ............50 گرم

شكر ...............600 گرم

خلال بادام...........50 گرم

زعفران سائيده ................1 قاشق چايخوري

گلاب .................250 ميلي‌ليتر (1 پيمانه)

دارچين ..............براي تزئين به ميزان لازم

خلال پسته............ براي تزئين به ميزان لازم

آشپزباشی – افسانه ظروفی :

 

شله زرد همراه همیشگی سفره افطار است که با آن رنگ طلایی و تزئین شده با ادویه دارچین با رنگین کردن سفره افطار خودنمایی می‌کند. این دسر خوشمزه بر پایه برنج درست می‌شود، برنج منبعی غنی از ویتامین «B» است و منبع خوبی برای تأمین کربوهیدرات بدن به‌شمار می‌رود، زعفران و گلاب موجود در شله زرد هم خواصی همچون  نشاط آوری، کاهش دردهای روماتیسمی و تقویت قلب و معده دارد. ادویه دارچین موجود در این غذا نیز سبب کاهش تری گلیسیرید می‌شود اما چنانچه مبتلا به بیماری دیابت یا تنگی عروق قلب هستید از خوردن شله زرد خودداری کنید یا در مصرف آن بسیار محتاط باشید زیرا میزان شکر و چربی این ماده مغذی زیاد است و کالری بالایی دارد.

 

روش‌تهیه

برنج را از قبل بخيسانيد و همراه با آب، در قابلمه‌ي مناسبي بريزيد. بعد روي اجاق بگذاريد تا بجوشد و برنج، كاملاً نرم شود. آن‌گاه كره و شكر را بيفزائيد. چنانچه مايه

غليظ بود، قدري آب به آن بيفزائيد. سپس خلال بادام، زعفران حل‌كرده در آب و گلاب را نيز به شله‌زرد بيفزائيد و پيوسته هم بزنيد تا ته نگيرد و غليظ شود. حالا شله‌زرد را به مدت 10 دقيقه دم‌كنيد تا خوب جا بيفتد. اكنون آن را در ظرف مناسبي بكشيد و با دارچين و خلال پسته، تزئين نمائيد.

 

یادآوری : چنانچه بخواهيد شله‌زرد را قالبي برگردانيد،

10 ورق ژلاتين را در آب سرد بخيسانيد و به روش بن‌ماري حل كنيد و در اواخر پخت به شله‌زرد بيفزائيد.

برچسب ها: شله زردافسانه ظروفیشله زرد قالبیتزیین شله زردطرز تهیه شله زرد قالبی تعداد بازديد: 655 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.  

سبد خرید شما

سبد خالی است