مواد لازم برای ۵ نفر ماهیچه گوسفندی ۱ کیلوگرم پیاز ۳ عدد بزرگ سیر ۱ بوته باقالی ۲ پیمانه سبزی پلویی تازه ۱ پیمانه برنج ۴ پیمانه کره ۳۰ گرم زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری چوب دارچین ۳ تکه لیمو عمانی ۳ عدد پودر دارچین و پودر رزماری از هر کدام…
مواد لازم گوشت گوسفندی.................... 250 گرم بِه خردشده.................. 2 عدد آلو برغانی.............. 35 عدد برگه زردآلو............ 150 گرم برنج .............یکدوم پیمانه شکر .................یکسوم پیمانه نمک و زردچوبه................... به مقدار لازم…
مواد لازم برای6 نفر گوشت گوسفندی تازه.....................500 گرم پیاز...............یک عدد متوسط روغن....................به میزان لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی...................به مقدار لازم رب گوجهفرنگی یا گوجه تازه رندیده...................2 تا 3 قاشق غذاخوری آب..................حدود یک لیتر…
مواد لازم کرفس خردشده................. 1 کیلوگرم روغن............... به مقدار لازم برگ تازه کرفس، خردشده................ 250 گرم پیاز متوسط، نگینیشده .............1 عدد گوشت گوسفندی................. 450 گرم لوبیا قرمز......................... 120 گرم آبغوره.................... یکچهارم پیمانه نمک................... به مقدار کافی…
مواد لازم گوجهفرنگی........... 500 گرم پیاز، نگینیخردشده ...............2 عدد برنج................ 2 پیمانه گوشت گوسفندی، قیمهای خردشده................ 200 گرم روغن حیوانی یا کره.............. به مقدار لازم روغن، نمک، فلفل و زردچوبه.............. به مقدار لازم…
مواد لازم دنده گوشت گوسفندی یا گوساله جوان ...................برای هر نفر 250 تا 300 گرم آرد سوخاری، آرد سفید و تخممرغ .....................به مقدار لازم زعفران آبکرده......................1 قاشق چایخوری روغنبرای سرخکردن..................... به مقدار لازم…
مواد لازم لپه..................... یکدوم پیمانه پیاز نگینی خردشده..................... 2 عدد گوشت گوسفندی، قیمهای خردشده ...................300 گرم آلبالو................ 500 گرم شکر................... 4 تا 5 قاشق سوپخوری سیب سبز یا سیب ترش...................... 4 عدد زردچوبه، زعفران، نمک، فلفل و…
مواد لازم لپه خیسکرده .....................یکچهارم پیمانه بلغور گندم..................... یکدوم پیمانه آلوخورشتی.................. 15 عدد تمر هندی ..................یک بسته کوچک پیاز نگینیخردشده.......................... 1 عدد گوشت گوسفندی، خرد شده................. 500 گرم نمک، فلفل، زردچوبه و روغن................... به مقدار لازم شکر..................... یکدوم…
مواد لازم گوشت گوسفندی.......................... 500 گرم پیاز نگینیشده ...............2 عدد سیبزمینی................. 4 عدد رب انار...............1 پیمانه رب گوجهفرنگی..................... 1 قاشق سوپخوری نمک، فلفل و زردچوبه.................. به مقدار لازم…
مواد لازم کره...................... 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون............... 1 قاشق سوپخوری پیاز نگینیخردشده.................. 1 عدد هویج متوسط، نگینیخردشده.................1 عدد رب گوجهفرنگی................. 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز ترکیه (پولبیبر)................. 1 قاشق چایخوری نخودفرنگی................ 2 پیمانه نمک و فلفل سیاه....................…
مواد لازم بادنجان (ترجیحاً دلمهای)................ 2 عدد پیاز خردشده ...............1 عدد روغن زیتون................ 4 قاشق سوپخوری سیر لهشده ................2 حبه رب گوجه ................3 قاشق سوپخوری فلفل دلمهای قرمز، خردشده.................... 1 عدد گوشت گوسفندی خردشده.................500 گرم گوجهفرنگی، مکعبیخردشده................ 3…
مواد لازم گوشت گوسفندی یا گوساله، خردشده..................... 700 تا 800 گرم بادنجان............... 4 عدد پیاز خردشده .............2 عدد سیر ریزشد ..............3 حبه فلفل سبز تند، خردشده............... 5 عدد نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز ترکیهای (پول بیبر)…
مواد لازم برای 6 تا 4 نفر برنج .................3 پیمانه سیر تازه.................. یک بوته کره ......................100 گرم گوشت گوسفندی قیمهای خردشده................. 500 گرم نمک و فلفل................. به مقدار لازم سیر تازه و گوجه گیلاسی.................. به مقدار…
مواد لازم گوشت گوسفندی................... 300 گرم با 20 گرم دنبه پیاز.................... 1 عدد لوبیاسفید خیسشده1......... پیمانه لیموعمانی................ 3 عدد برنج................ 3 پیمانه رشته پلویی............... 200 گرم روغن، نمک، فلفل و زردچوبه.................. به مقدار لازم …
مواد لازم گوشت گوسفندی با استخوان سردست.................... 1 کیلوگرم پیاز..............2 عدد هویج..............1 عدد اسفناج خرد شده...............1 کیلوگرم پیازداغ................4 قاشق سوپخوری برنج...................4 پیمانه گرد غوره ................3 قاشق سوپخوری عدس پخته ................یک و یکدوم پیمانه کشمش..................... 2 پیمانه روغن مایع، زعفران، نمک،…
مواد لازم برای 10-12 نفر نخود.................. 70 گرم لوبیا سفید.............. 150 گرم لوبیا چیتی............... 150 گرم عدس ................200 گرم لوبیا چشم بلبلی............... 200 گرم گوشت گردن (گوسفندی)................ 1 کیلو پیاز ...............1 عدد نمک، فلفل و زردچوبه .............به میزان…
مواد لازم برای 6 نفر گوشت گوسفندی با استخوان............... 500 گرم پیاز............. 1 عدد بزرگ نخود........... 75 گرم زردچوبه .......... یکدوم قاشق چایخوری سیبزمینی.............. 2 عدد متوسط کشک............ 100 میلیلیتر نمک و فلفل سیاه ........... به میزان…
مــواد لازم: گوشت گوسفندی ................. 500 گرم پیاز نگینی خردشده ................... 2 عدد گوجهفرنگی ................. 2 عدد نمك و فلفل سیاه .................... به مقدار لازم بادمجان ................. 1 كیلوگرم آرد ............... …
مــواد لازم: گوشت گوسفندی (دنده و گردن)........... 500 گرم پیاز خام................. 1 عدد جوی پوستكنده ............. 200 گرم نمك، فلفل و زرد لاله .............. به میزان لازم روغن محلی( یا كره) ............…
مواد لازم برای 6-8 نفر: روغن ............... به میزان لازم پیاز خردكرده................ 2 عدد گوشت گوسفندی................. 750 گرم لپهی خیس كرده ............. یكدوم پیمانه زرشك ...............250 گرم نمك، فلفل و ادویه............... به میزان لازم…