شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

سیب  یك كیلوگرم   دارچین  یك قاشق چایخوری   گلپر  یك قاشق چایخوری   سركه  یك لیتر   نمك  یك قاشق چایخوری

گل‌كلم 500 گرم   كلم براكلی 300 گرم   هویج متوسط 2 تا 3 عدد   موسیر 50 گرم   فلفل‌قرمز تند 2 تا 3 عدد   سیر یك بوته   قارچ ورقه‌كرده 25 گرم  ...

روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری (25 میلی‌لیتر)   گوشت چرخكرده 450 گرم   پیاز خردكرده 1 عدد   سیر له كرده 4 حبه   كرفس خردكرده 1 ساقه   آرد 1 قاشق...

مواد لازم برای تهیه تاس کباب: راسته‌ی گوساله 750 گرم   پیاز حلقه‌كرده 4 عدد   سیب زمینی حلقه‌كرده 3 عدد   نمك و فلفل به میزان لازم  ...

لوبیاسفید و نخود 2 پیمانه (از شب قبل آن را خیس كنید)   بلغور گندم  یك‌دوم پیمانه   گوشت سردست گوسفند 1 كیلوگرم   سیب زمینی  3 تا 4 عدد   رب...

گل كلم خردكرده نیم كیلوگرم   هویج خلال كرده 200 گرم   موسیر 100 گرم   جوانه ماش 2 پیمانه   زیتون بی‌هسته و حلقه‌ای خرد كرده 2 پیمانه   سیر...

زالزالك یک كیلوگرم   سیر 15 حبه   دارچین یک قاشق چایخوری   نمك 2 قاشق چایخوری   سركه به میزان لازم

انبه پوست و هسته‌گرفته 5 عدد   خرمای رطب هسته‌گرفته 250 گرم   زردآلوی هسته‌گرفته 500 گرم یا قیسی 250 گرم   روغن زیتون 1 پیمانه   آلوی...

زغال‌اخته 250 گرم   نمك 1 قاشق سوپخوری   سركه سفید به میزان لازم

آلبالو یك كیلوگرم   سركه 1 لیتر   نمك یك قاشق سوپخوری   گلپر (در صورت تمایل) به مقدار لازم

گوجه‌فرنگی مینیاتوری 1 كیلوگرم   نمك 1 قاشق سوپخوری (سرخالی)   سركه به میزان لازم

پیاز نقلی 1 كیلوگرم   نمك   یك‌دوم پیمانه   آب یك و یك‌چهارم لیتر (پنج پیمانه)   سركه سفید یك لیتر (چهار پیمانه)   شكر یك‌دوم پیمانه  ...