شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

سیر  4 حبه   فلفل سیاه یك‌چهارم قاشق چایخوری   گشنیز  2 ساقه   بلوط خردكرده  50 گرم   میگوی چرخكرده 100 گرم   مرغ چرخكرده  50 گرم   سویاسس...

آب نصف پیمانه   (125 میلی‌لیتر)   شكر یك پیمانه     (180 گرم)   برگ پاندانوس یا نعنا  2 شاخه   شیر نارگیل یك پیمانه (250 میلی‌لیتر)   شربت...

شكر یك چهارم پیمانه   سس سویا 3قاشق سوپخوری   سس تمر هندی ترش  یك‌چهارم پیمانه   روغن مایع یك‌دوم پیمانه   توفو  60 گرم   پیاز...

گردو 50 گرم   آلوی هسته گرفته و خردكرده 800 گرم   كشمش بی‌دانه 125 گرم (یك‌دوم پیمانه)   سركه بالزامیك  200 میلی‌لیتر   آب آلبالو 175...

كدوی خردكرده 500 گرم   پیاز خردكرده 1 عدد   فلفل خردكرده 1 عدد   دانه خردل  1 قاشق سوپخوری   آب  2 پیمانه (500 میلی‌لیتر)   سركه یك‌دوم...

انجیر تازه 675 گرم   مواد لازم برای تهیه مایه ترشی   زنجفیل تازه 75 گرم   سركه سفید 600 میلی‌لیتر (دو و یك دوم پیمانه)   سركه میوه 600...

پرتقال  175 گرم   طالبی  450 گرم   فلفل دلمه‌ای تمیز كرده و خردكرده 300 گرم   كشمش 125 گرم (یك‌دوم پیمانه)   سركه میوه 200 میلی‌لیتر   آب...

انگور سبز 500 گرم   انگور سیاه 500 گرم   سركه سفید  یك و یك‌دوم پیمانه   آب پرتقال یك‌چهارم پیمانه   پوست لیموی رنده‌كرده 1 قاشق چایخوری...

گل‌كلم خردكرده 500 گرم   نمك 2 قاشق چایخوری   خیار خرد كرده 150 گرم   فلفل سبز خردكرده 150 گرم   فلفل قرمز خردكرده 150 گرم   مواد لازم برای...

پنیر سفید 450 گرم   مواد لازم برای تهیه مایه‌پنیر   پیاز قرمز 450 گرم   سیر 4 حبه   زیتون سیاه هسته‌گرفته 125 گرم   زیتون سبز هسته‌گرفته 50...

فلفل دلمه‌ای سبز 900 گرم   گوجه‌فرنگی 900 گرم   كلم سفید 675 گرم (1 عدد كوچك)   پیاز درشت 1 عدد   فلفل چیلی 1 عدد   مواد لازم برای تهیه مایه...

سیب  یك كیلوگرم   دارچین  یك قاشق چایخوری   گلپر  یك قاشق چایخوری   سركه  یك لیتر   نمك  یك قاشق چایخوری