آشپزباشی
ابتدا گندم، عدس و ماش را در آب بخیسانید و یك بار آب آن را عوض كنید. سپس مخلوط حبوبات را با پیاز، گوشت و كمی آب، در قابلمه‌ای بریزید و روی اجاق بگذارید و مرتب هم بزنید تا بپزد و جا بیفتد و تقریباً به صورت هلیم درآید.
اكنون نمك و فلفل را به هلیم بیفزائید و در كاسه‌ی زیبائی بریزید. اكنون روی آن را با دارچین تزئین كنید.
