تحریریه ماهنامه آشپزباشی- اعظم گلزامنش
طرز تهیه سوپ جو و گوشت
گوشت را قیمه‌ای خرد كنید و همراه با پیاز و به میزان كافی آب، بپزید. آن‌گاه جوی پرك، هویج، نمك و فلفل را به آن بیفزائید و بگذارید سوپ بپزد و جا بیفتد.
سپس آویشن، گوجه‌فرنگی، روغن زیتون و آبغوره را درون سوپ بریزید و 15 دقیقه‌ی دیگر بپزید. حالا سوپ را برای پذیرائی، در سوپخوری بكشید.
