آشپزباشی - معصومه فلاحی
پیاز را همراه با کره تفت دهید تا کمی طلایی شود. آن‌گاه سیر و گوشت را اضافه کنید و تفت دهید.
سپس فلفل و زردچوبه را بیفزائید تا رنگ گوشت عوض شود. گردو را نیز افزوده و پیوسته آن را هم بزنید.
اینک عصاره گوشت را در 1 لیتر آب حل نموده و به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد.
در این فاصله اسفناج را سرخ کنید و به خورش بیفزائید.
رب انار، آب نارنج و نمک را نیز افزوده و صبر کنید تا خورش به روغن افتاده و جا بیفتد.
