آشپزباشی - اعظم گلزارمنش
سبزی را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا آب سبزی کشیده شود. آن‌گاه سه قاشق سوپخوری روغن اضافه کنید و 5 دقیقه سبزی را تفت دهید.
حالا پیازداغ، زردچوبه، نمک، فلفل و به میزان کافی آب افزوده و اجازه دهید سبزی بپزد.
سپس لوبیا خیسانده را بپزید و قارچ را تفت دهید. اینک لوبیا، قارچ، لیموعمانی و آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
