آشپزباشی - مریم عکاف
گوشت چرخکرده، نیمی از پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را خوب ورز دهید.
آن‌گاه کوفته قلقلی‌هایی به اندازه گردو درست کنید. حالا قدری روغن در تابه بریزید و باقیمانده پیاز را تفت دهید.
سپس کوفته قلقلی‌ها را بیفزائید و تفت دهید. اینک نعنا را با آن ترکیب کنید.
سپس رب انار را با آب مخلوط کرده و به خورش بیفزائید. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
