آشپزباشی- فاطمه درویش
طرز تهیه خورش غوره بادمجان:
ابتدا گوشت را همراه با پیازداغ و 2 پیمانه آب بپزید.
سپس رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه و غوره را به آن بیفزائید. حالا حرارت را ملایم كنید تا خورش جابیفتد. در اواخر پخت بادمجان را بیفزائید تا به مدت یك‌ربع با آب گوشت بپزد.
اینك خورش آماده را در ظرف مناسبی بكشید و با گوجه‌فرنگی سرخكرده تزئین نمائید.
