آشپزباشی
طرز تهیه خورش مرغ ترش:
ابتدا قابلمه مناسبی روی اجاق بگذارید. قدری روغن در آن بریزید و مرغ را در آن سرخ كنید، زردچوبه، نمك، فلفل، پیاز و لپه را بیفزائید و با مقداری آب، مرغ را بپزید.
اینك مغز گردو و سیر را اضافه نمائید و به مدت 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. در این هنگام سبزی را كه كاملاً سرخ كرده‌اید به خورش بیفزائید و صبر كنید تا خورش جا بیفتد.
در پایان آب نارنج را بریزید و پس از 5 دقیقه جوشیدن، خورش آماده مصرف می‌باشد.
