آشپزباشی - فاطمه به‌خوبان (هنرجوی آقای رنجبر)
روغن و سیر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قدری تفت دهید.
آن‌گاه پیاز، گشنیز، شنبلیله، زردچوبه، نمک و فلفل را بیفزائید و تفت دهید.
حالا تمبر هندی را افزوده و 5 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود و تقریبا جا بیفتد.
سپس میگو را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر قلیه را با حرارت ملایم بپزید. اینک قلیه را به همراه چلو سرو نمائید.
