روش‌تهیه
گوشت، جعفري، بهارات، نمك و فلفل را در كاسه مناسبي بريزيد و خوب ورز دهيد. آن‌گاه رويش را بپوشانيد و 2 ساعت در يخچال نگه داريد. حالا هر بار به اندازه 100گرم از مايه برداريد و به سيخ بكشيد. اينك سيخ‌ها را روي آتش كباب كنيد و براي پذيرايي در ديس مناسبي بگذاريد و به دلخواه بيارائيد.
يادآوري: بهارات تركيبي شامل: فلفل سياه، زيره، تخم گشنيز، ميخك، جوز هندي، دارچين و هل است.
