روش‌تهیه
پورة سيب‌زميني، نمك، فلفل، پنير و تخم‌مرغ را در ظرف مناسبي بريزيد و كاملا مخلوط كنيد. آن‌گاه زعفران و جعفري را بيفزائيد و قدري ديگر مايه را مخلوط نمائيد. حالا روي سطح ميز كار را با سلفون بپوشانيد، رويش آرد سوخاري بپاشيد و ماية فراهم كرده را روي سطح آرد سوخاري پهن كنيد. سپس هويج و فلفل دلمه‌اي را رويش بريزيد و از لبه آن را رول كنيد. اينك در آرد سوخاري بغلتانيد و در سيني فر قرار دهيد و در فر گرم كرده با دماي 180 درجة سانتيگراد به مدت تقريبي 20 دقيقه بپزيد، تا سطح آن برشته و طلايي شود. حالا رولت را در ظرف مناسبي قرار دهيد و به همراه سس ماست سرو نمائيد.
براي تهية سس ماست:
ماست، شويد نمك، فلفل، تخم آفتابگردان و كنجد را مخلوط كنيد.
يادآوري: در صورت تمايل مي‌توانيد در وسط اين رولت از تخم‌مرغ يا تخم بلدرچين پخته استفاده كنيد.
