Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 25 خرداد 1403 - 08:25

مرغ سوخاری

مرغ سوخاری

shooroshirin5

0 0

آسان

4 نفر

مواد مورد نیاز

پوست لیموی رنده‌كرده 1 قاشق چایخوری

 

آبلیمو 2 قاشق سوپخوری

 

سیر له‌كرده 2 حبه

 

سینه‌ی مرغ با استخوان 4 عدد (1 كیلوگرم)

 

آرد معمولی یك سوم پیمانه (50 گرم)

 

پودر زیره 1 قاشق چایخوری

 

پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری

 

آویشن یك دوم قاشق چایخوری

 

روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری

 

مواد لازم برای تهیه‌ی سس لیمو و زیتون

 

لیمو 2 عدد متوسط

 

روغن زیتون یك دوم پیمانه

 

سیر له‌كرده 2 حبه

 

زیتون سیاه و هسته‌گرفته سه چهارم پیمانه

 

گوجه‌فرنگی خردكرده 4 عدد درشت

 

سركه‌ی سفید 1 قاشق سوپخوری

 

ریحان خردكرده 1 قاشق سوپخوری

آشپزباشی- ایران کوهستانی

 

ابتدا پوست لیمو، آب لیمو و سیر را در كاسه‌ی مناسبی با هم مخلوط كنید.

بعد سینه‌های مرغ را در آن بخوابانید. روی كاسه را بپوشانید و آن‌را به‌مدت 3 ساعت یا یك شب در یخچال قرار دهید.

سپس تكه‌های مرغ را داخل آبكش بریزید. آن‌گاه با هوله‌ی كاغذی آشپزخانه، خوب آن‌ها را خشك كنید. مرغ‌ها را در مخلوط آرد و ادویه‌ها بغلتانید.

روغن را در تابه‌ی بزرگی بریزید و روی اجاق داغ كنید و تكه‌های مرغ را در آن سرخ نمائید.

اكنون آن‌ها را از تابه خارج كنید و روی سینی فر قرار دهید و سینی را درون فر (تاون) داغ، به مدت 15 دقیقه و یا تا زمانی كه مرغ كاملاً مغزپخت شود، بگذارید.

اینك مرغ را با سس لیمو و زیتون مصرف كنید.

روش تهیه‌ی سس لیمو و زیتون

لیموها را از طول نصف‌كنید. سپس آن‌ها را برش‌های نازك بزنید. روغن را در تابه‌ی مناسبی گرم كنید.

سیر را تفت دهید. آن‌گاه برش‌های لیمو، زیتون، گوجه‌فرنگی، سركه و ریحان را بیفزائید و آرام هم بزنید تا گرم شود.

سپس آن‌را همراه غذا میل نمائید.

 

برچسب ها: آموزش آشپزیآشپزی در فرآشپزباشیآشپزی با ماکیانسس لیمومرغ سوخاریسس زیتون تعداد بازديد: 1214 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.  

سبد خرید شما

سبد خالی است