آشپزباشی - ایران کوهستانی
دال عدس را با نيم پيمانه آب در قابلمه مناسبي بريزيد و روی اجاق بگذاريد تا بپزد.
آن‌گاه سيبزميني، نمك، فلفل و زردچوبه را بيفزائيد. حالا صبر كنيد تا سيبزميني بپزد.
سپس سير، پياز، رب گوجه‌فرنگي، عصاره تمبرهندي و گشنيز را اضافه كنيد و پس از ده دقيقه خوراك دال عدس آماده مي‌باشد.
اكنون خوراك را براي پذيرائي در ظرف مناسبي بكشيد و با گشنيز آن را بيارائيد.
