آشپزباشی - معصومه فلاحی
نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و سپس هر کدام را جداگانه بپزید.
پیازها را نگینی کرده و با روغن و زردچوبه سرخ کنید.
حالا لبوها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. اینک سبزی را اضافه کرده و زمان میدهیم تا چغندر پخته شود.
حالا رشته آش و حبوبات پخته را همراه نعنا داغ و سیر داغ اضافه کنید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد.
چاشنی این آش هم کشک و هم می‌تواند آب انار باشد که همراه رشته آش می‌توانید یکی از این دو را اضافه کنید.
