آشپزباشی –سرور چاووشی
فیله را به مدت 2 ساعت در سس سویا بخوابانید تا مزه‌دار شود. آن‌گاه قدری روغن در تابه بریزید، سیر را در آن تفت دهید و از تابه درآورید. سپس گوشت را در همان تابه بریزید و با حرارت تند و یكنواخت تفت دهید.
حالا فلفل دلمهای را بیفزائید و 12 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ را بیفزائید و پس از چند دقیقه، آرد ذرت را اضافه كنید و همه مواد را با هم مخلوط نمائید. اكنون خوراك قارچ و فیله را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بكشید و با جوانه ماش بیارائید.
