آشپزباشی - اعظم گلزارمنش
برنج را بخیسانید و آبکش کنید آن‌گاه در ظرف مناسبی برنج، زیتون، هویج، ذرت، فلفل دلمه‌ای و فیلهمرغ تفت داده را مخلوط کنید.
حالا در ظرف مناسبی نیمی از کره را آب کنید مخلوط زیتون پلو را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم اجاق دم کنید.
اینک مابقی کره را روی سطح زیتون پلو بدهید و پس از دم کشیدن آن را در ظرف مناسبی بکشید و رویش را با برنج زعفرانی بیارائید.
