آشپزباشی - سرمه جلیلی
ماهیها را با نمك، فلفل، پودر سير و آب يك عدد ليمو آغشته كرده، داخل فر گريل کنید، یا در تابه مناسب سرخ کنید و کنار بگذارید.
سپس در تابه مناسبی پیاز و روغن را بریزید و روی حرارت اجاق تفت دهید، تا سبک شود. اینک اسفناج را اضافه كنید و اجازه دهید آبش تبخیر شود، نمک، آرد و آبلیموی باقیمانده را بیفزائید و حرارت را خاموش کنید.
حالا برای پذیرائی ماهی را در ظرف مناسبی قرار دهید و رویش اسفناج آماده کرده را بریزید و سرو نمائید.
