Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
پنجشنبه 3 بهمن 1398 - 02:54

دونات ایتالیائی فندق و نوتلا

دونات ایتالیائی فندق و نوتلا

shooroshirin

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای حدود 32 عدد

 شیر ولرم  200 میلی‌لیتر

مایه خمیر خشک  7 گرم (حدود 2 قاشق چایخوری)

شکر   30 گرم

آرد نان  170 گرم

آرد نول(آرد شیرینی)   300 گرم

نمک دریا  یک دوم قاشق چایخوری

تخم‌مرغ همزده  2 عدد

کره نرم شده  60 گرم

روغن مایع  برای سرخ کردن به میزان لازم

شکلات آبکرده برای تزئین دونات  به میزان لازم

فندق خرد کرده و برشته کرده  به میزان لازم

مواد لازم میانی

نوتلا  به میزان لازم

آشپزباشی - افسانه ظروفی

 شیر، مایه خمیر و شکر را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.

رویش را بپوشانید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر ور آید و حباب‌هایی روی آن ظاهر شود.

آن‌گاه آرد نول، آرد نان، نمک دریا، تخم‌مرغ‌ها و کره را در کاسه همزن برقی بریزید و اندکی با مفتول مخصوص خمیر هم بزنید.

سپس مایه خمیر ورآمده را بیفزائید و در حدود 8 دقیقه خمیر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکنواخت شود.

حالا خمیر فراهم کرده را در کاسه چربکرده بگذارید، رویش را بپوشانید و در حدود یک ساعت در دمای محیط نگه دارید تا حجمش افزایش یابد.

اکنون هوای داخل خمیر را با فشار دستتان بگیرید و آن را به 32 قسمت مساوی تقسیم کنید.

اینک هر قسمت را به شکل توپ درآورید و هر قسمت را روی تکه‌ای کاغذ روغنی بگذارید.

آن‌گاه روی خمیرها را با سلفون بپوشانید و در حدود 45 دقیقه در دمای محیط نگه دارید تا حجمشان افزایش یابد.

سپس روغن را در ظرف مناسبی بریزید و دونات‌ها را دو تا دو تا با کاغذ زیرینش بردارید و در روغن شناور و داغ شده در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

حالا به کمک انبر کاغذ را از روغن خارج کنید.

این کار موجب می‌شود که دونات هنگام برداشتن از روی سینی فرم خود را از دست ندهد و پفش از بین نرود! دونات‌های سرخکرده را روی کاغذ هوله‌ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافیش گرفته شود و بعد داخلشان را با نوتلا پر کنید و روی دونات‌ها را با خطوطی از شکلات آبکرده و فندق بیارائید.

 

برچسب ها: آشپزباشینوتلادونات نوتلاشور و شیریندونات ایتالیائی فندق و نوتلادونات فندق تعداد بازديد: 254 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این شیرینی چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است