شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی

ابتدا فر (تاون) را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت)، گرم كنید. كف قالب‌های 12 تائی مافین را با كپسول‌های كاغذی بپوشانید.

سپس كره، شكر، آرد، بیكینگ پودر و تخم‌مرغ را در ظرفی بریزید و با هم مخلوط كنید و هم بزنید تا مایه یكدستی حاصل شود. حالا مایه به دست آمده را به طور مساوی درون كپسول‌های كاغذی بریزید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید تا پف كنند و با فشردن انگشت روی آن‌ها جای انگشت باقی نماند.

اكنون برای تزئین كیك‌ها، كره را با مفتول دستی كمی بزنید، پودر شكر را روی آن الك كنید و مخلوط را هم بزنید تا یكدست شود. بعد كمی رنگ خوراكی صورتی به آن بیفزائید.

حالا كرم را روی كیك‌ها بمالید و برای ساختن صورتك‌ها، از اسمارتیز، دراژه‌های رنگی و پاستیل استفاده كنید. سپس شكلات را ریز ریز خرد كنید و در كاسه‌ای بریزید و به روش بن‌ماری (روی بخار آب جوش) ذوب كنید.

حالا شكلات ذوب كرده را در كیسه مخصوص شیرینی‌پزی بریزید و با آن، چشم، ابرو، مو، سبیل و عینك صورتك‌ها را ترسیم نمائید.