شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی

تخم مرغ‌ها را در ظرف مناسبی بشكنید و با همزن دستی بزنید.

آن‌گاه شیر، آرد و زعفران را بیفزائید.

سپس قدری روغن در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

اكنون مایه را درون تابه بریزید و سرخ كنید.

سپس آن را برگردانید تا طرف دیگرش نیز طلائی‌رنگ شود.

آن‌گاه خاگینه را در بشقابی قرار دهید و رویش دارچین، گردو، زنجفیل، هل و گل سرخ بپاشید و رول كنید.

حالا آن را برش دهید و شیره‌ی ولرم را روی خاگینه بریزید و در صورت تمایل، روی هر برش، قدری گردو یا پسته بپاشید.

روش تهیه‌ی شربت

شكر و آب را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود.

آن‌گاه جوهرلیمو را بیفزائید و بعد از چند جوش، از روی حرارت بردارید.