Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
یکشنبه 1 مرداد 1396 - 23:12

سوفله‌ گرم لیمو

سوفله‌ گرم لیمو

shooroshirin3

0 0

متوسط

4 نفر

مواد مورد نیاز

شیر 200 میلی‌لیتر

 

پوست لیموی رنده كرده 1 قاشق چایخوری

 

تخم‌مرغ 2 عدد

 

شكر ریز 90 گرم

 

آرد 1 قاشق سوپخوری

 

پودر شكر برای تزئین به میزان لازم

 

مواد لازم برای تهیه‌ سس لیمو

 

آبلیموی تازه 125 میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)

 

شكر 90 گرم

 

كره 1 قاشق سوپخوری

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- آرزو گنجی

 

فر را با دمای 200 درجه‌ سانتیگراد، گرم كنید و 4 عدد قالب نسوز و مناسب سوفله را به قطر 6 سانتیمتر چرب كنید و قدری آرد بپاشید. آن‌گاه شیر را در ظرف مناسبی بریزید، پوست لیمو را بیفزائید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

سپس آن را صاف كنید. حالا زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با نیمی از شكر با همزن برقی بزنید تا كمرنگ و غلیظ شود. اكنون آرد و شیر جوشیده را به آن بیفزائید و روی حرارت ملایم، پیوسته هم بزنید تا مایه‌ غلیظی به دست آید.

اینك سفیده‌های تخم‌مرغ را با باقیمانده‌ شكر با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد. آن‌گاه سفیده‌های فرم گرفته را به آرامی به مایه‌ قبلی بیفزائید و بالیسك مخلوط كنید.

مراقب باشید كه حجم سفیده‌های تخم‌مرغ از بین نرود! حال این مایه را در قالب‌های سوفله بریزید و به مدت تقریبی 15- 20 دقیقه، در فر بپزید. اكنون سوفله را با سس لیمو و پودر شكر بیارائید و میل كنید.

روش تهیه‌ سس لیمو: آبلیمو و شكر را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. آن‌گاه كره را بیفزائید و ظرف را از روی حرارت بردارید. سپس سس لیمو را در سس‌خوری بریزید.

 

برچسب ها: سوفله گرمسوفله‌ گرم لیموسوفله ليموروش تهيه سوفله گرممواد لازم سوفله گرمآموزش سوفله گرمتهيه سوفله گرم تعداد بازديد: 265 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد اين شيريني چيست؟