Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
شنبه 31 فروردین 1398 - 17:08

كاپ كیك لیمو با مرنگ

كاپ كیك لیمو با مرنگ

shooroshirin3

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

كره 115 گرم

 

شكر 95 گرم

 

تخم‌مرغ 2 عدد

 

پوست لیموی رنده كرده 1 قاشق چایخوری

 

وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری

 

آرد 200 گرم

 

بیكینگ‌پودر 1 قاشق چایخوری

 

دوغ بدون نمك 125 میلی‌لیتر

 

مواد لازم برای تهیه‌ كرم لیمو

 

آرد ذرت 50 گرم

 

شكر 300 گرم

 

زرده‌ تخم‌مرغ 4 عدد

 

آب 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه)

 

آب لیموترش تازه 60 میلی‌لیتر

 

كره 30 گرم

 

مواد لازم برای تهیه‌ مرنگ

 

سفیده‌ تخم‌مرغ 2 عدد

 

شكر 125 گرم

 

آرد ذرت 1 قاشق چایخوری

 

وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری

تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مریم امیری

 

فر را با دمای 170 درجه‌ سانتیگراد گرم كنید و قالب 12 تائی مافین را با كپسول‌های مخصوص كیك فنجانی بپوشانید. آن‌گاه كره و شكر را با همزن برقی بزنید تا سبك و كمرنگ شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یكی‌یكی بیفزائید و مخلوط كنید.

حالا پوست لیمو و وانیلین را بیفزائید. اكنون آرد و بیكینگ‌پودر را با هم الك كنید و آن را همراه با دوغ به مواد افزوده و مخلوط كنید. مایه‌ فراهم كرده را در قالب‌ها بریزید و یك‌سوم از حجم قالب‌ها را خالی نگه دارید.

كیك فنجانی را به مدت 25 دقیقه یا تا زمانیكه طلائی‌رنگ شود، در فر بپزید. همینكه كاپ‌كیك‌ها خنك شدند، یك قاشق از كرم لیمو رویشان بمالید و با مرنگ بیارائید. اینك روی مرنگ تورچ بگیرید تا طلائی‌رنگ شود.

روش تهیه‌ كرم لیمو: در ظرف مناسبی، آرد ذرت و شكر را با هم مخلوط كنید و زرده‌‌های تخم‌مرغ را به آن بیفزائید و خوب هم بزنید. آن‌گاه آب را كم‌كم بیفزائید و مواد را روی حرارت هم بزنید تا كرم، غلیظ شود.

سپس آبلیمو و كره را بیفزائید و پس از چند جوش، آن را از روی حرارت بردارید.

روش تهیه‌ مرنگ: سفیده‌ تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد. آن‌گاه شكر را كم‌كم بیفزائید و به همزدن ادامه دهید. سپس آرد ذرت و وانیلین را بیفزائید و مخلوط كنید.

 

برچسب ها: كاپ كیك لیمو با مرنگكاپ كيكروش تهيه كاپآموزش كاپ ليموكاپ ليمو با مرنگمواد لازم كاپ كيككيك ليمو تعداد بازديد: 816 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد اين شيريني چيست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است