شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای یك لوف:  پودر مایه‌خمیر ................2 قاشق چایخوری شكر.................2 قاشق چایخوری آب ولرم..............250 میلی‌لیتر (1 پیمانه) آرد...

مواد لازم برای تهیه یک کیلو و نیم :  آرد سفید  ...........   ۱ كیلوگرم شیر  .............   ۲۰۰ میلی لیتر شكر   ..........  ۵۰۰ گرم روغن  ..........   ۵۰۰ گرم...

مــواد لازم:  آرد  .........   500 گرم مایه خمیر  ..........   2 قاشق سوپخوری شكر  ..............   70 گرم شیر ولرم   ...........  نصف پیمانه (80 گرم) كره...

مواد لازم برای 14 عدد پودر مایه خمیر ...........    1 قاشق چایخوری شكر   ............   50 گرم آب  ولرم    ..........  125 میلی‌لیتر (یك‌‌دوم پیمانه) كره‌ی...

مواد لازم برای 8-10 نفر  پودر مایه‌خمیر  ............   1 قاشق سوپخوری شكر .........    یك‌سوم پیمانه شیر ولرم   ...........  125 میلی‌لیتر (یك‌دوم...

مواد لازم برای تهیه 1 قرص نان:   آ‌رد سفید گندم..............400 گرم مخمر خشك................. 1 قاشق چایخوری دانه هل آ‌سیاب شده.............. 10 عدد عصاره...

مواد لازم برای 8-10 عدد  آرد نان ۶۶۰ گرم مایه خمیر     ۱۰ گرم بهبود دهنده     ۳ گرم شکر     ۱۲۰ گرم کره     ۸۰ گرم شیر 250 میلی لیتر (یک...

آب ولرم  ۶۰ میلی‌لیتر (معادل یک‌چهارم پیمانه) مایه خمیر  ۱۰ گرم شکر  ۱۰ گرم آرد ۴۵۰ گرم شکر  ۴۰ گرم مخلوط پودر دارچین، جوز و زنجفیل ۲...

مواد لازم برای 12 عدد شیر  ۳۳۰ میلی‌لیتر (یک پیمانه بعلاوه یک‌سوم پیمانه) کره  ۵۰ گرم مایه خمیر خشک فوری یک و یک‌دوم قاشق چایخوری نمک...

مایه خمیر فوری 8 گرم شیر ولرم 250 میلی‌لیتر (1 پیمانه) شکر 50 گرم آرد 450 گرم کره  55 گرم تخم‌مرغ 1 عدد نمک ک دوم قاشق چایخوری کرم‌لیمو ...