شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - مهدیه ولی‌نژاد

فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی مخصوص فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

آن‌گاه آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در کاسه مناسبی الک کنید و کره را به آن بیفزائید.

سپس مواد را با انگشتانتان مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید.

حالا جعفری، فلفل و نیمی از پنیر را به مواد بیفزائید و مخلوط کنید و بعد شیر را به آن اضافه نمائید تا مواد خمیر شود.

اکنون خمیر فراهم کرده را روی سطح آرد پاشیده بگذارید و آن را به ضخامت 2 سانتیمتر و قطر تقریبی 20 سانتیمتر درآورید.

اینک باقیمانده پنیر را روی خمیر بریزید و به کمک چاقوی تیز، آن را به 8 قسمت برش دهید.

برش‌های خمیر را با فاصله از یکدیگر، روی سینی بگذارید و اسکن را به مدت تقریبی 10 دقیقه در فر بپزید.

همینکه روی اسکن طلائی رنگ شد، آن را از فر درآورید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا اندکی خنک شود.

یادآوری

 می‌توانید نان اسکن را هم گرم و هم سرد میل کنید.