شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - محیا ربیعی طرز تهیه کیک کدو سبز: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب میان تهی را به گنجایش 2 لیتر با اسپری روغن چرب...

آشپزباشی - افسانه ظروفی شیر، آب، شکر، نمک، مایه خمیر و روغن مایع را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آنگاه آرد را بیفزائید و مواد را با...

آشپزباشی - افسانه ظروفی مایه خمیر، شکر و یک چهارم پیمانه از آب ولرم را در کاسه کوچکی بریزید، رویش را بپوشانید و ده دقیقه در جای گرم نگه...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش گوشت را به همراه نمک، فلفل، سس سویا و روغن زیتون در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. حالا روی ظرف را بپوشانید و یک شب...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش کره را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا آب شود. آنگاه تخم‌مرغ‌ها را همراه با نمک و فلفل خوب هم بزنید تا...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش آرد، نمک، مایه خمیر، پودر اورگانو را در کاسه مناسبی بریزید آن‌گاه شیر را کم‌کم بیفزائید و مخلوط کنید، در این...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش ادویه‌ها را مخلوط کنید. آنگاه ران‌های مرغ را با آن مزه‌دار کنید، و یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس پیاز و سیر...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش در قابلمه مناسبی آب، نمک و قدری سرکه بریزید و روی حرارت اجاق قرار دهید تا بجوش آید. آنگاه پایه‌های قارچ‌ها را جدا...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش برنج را بخیسانید و آبکش کنید آن‌گاه در ظرف مناسبی برنج، زیتون،‌ هویج، ذرت، فلفل دلمه‌ای و فیلهمرغ تفت داده را...

آشپزباشی - افسانه ظروفی خمیر میل فوی را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت 4 میلی‌متر باز کنید و مثلث‌هائی از آن را به ارتفاع 20 سانتیمتر و قائده 8...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت اجاق بگذارید. آنگاه ران مرغ را که با نمک و فلفل مزه‌دار کرده‌اید...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش برنج، بلغور و باقلا را از شب قبل جداگانه بخیسانید. آن‌گاه این مواد را همراه  با نمک، زردچوبه و آب در قابلمه مناسبی...