تحریریه ماهنامه آشپزباشی- سرور چاوشی
پنیر را در صافی بریزید و یك ساعت كنار بگذارید. آن‌گاه پنیر را با چنگال، كاملاً له كنید تا نرم شود.
سپس پیاز، پیازچه، جعفری، تره، گشنیز، نمك و فلفل را به پنیر بیفزائید و مخلوط كنید.
حالا سركه‌ی قرمز و روغن زیتون را نیز اضافه كنید و این مخلوط را 2ساعت در یخچال نگه دارید.
اكنون پنیر خامه‌ای را با همزن برقی بزنید و به مخلوط قبلی بیفزائید و هم بزنید.
آن‌گاه مایه‌ی پنیر فراهم‌كرده را روی نان‌های باگت بمالید و میل كنید.
