Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
چهارشنبه 12 آذر 1399 - 01:06

اَلفَتّه

اَلفَتّه

shooroshirin1

0 0

متوسط

5 نفر

مواد مورد نیاز

روغن برای سرخ‌كردن به میزان لازم

 

سینه مرغ رشته‌ای خردكرده 250 گرم

 

پیازداغ 2 قاشق سوپخوری

 

ادویه مخلوط 1 قاشق چایخوری

 

كدوسبز مكعبی خردكرده 1 پیمانه

 

بادمجان مكعبی‌خردكرده 1 پیمانه

 

هویج مكعبی خردكرده 1 پیمانه

 

سیب‌زمینی مكعبی خردكرده 1 پیمانه

 

نمك و زردچوبه  به میزان لازم

 

نخود آبگوشتی پخته یك‌دوم پیمانه

 

جعفری خردكرده 2 قاشق سوپخوری

 

نان پیتا مكعبی خردكرده و برشته 1 عدد 

 

مواد لازم برای تهیه سس

 

ماست 250 میلی‌لیتر(1 پیمانه)

 

سیر له‌كرده 2 حبه

 

ارده 1 قاشق سوپخوری

 

سس مایونز 1 قاشق سوپخوری

 

آبلیموتازه 2 قاشق سوپخوری

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش

 

ابتدا قدری روغن در تابه بریزید، مرغ را بیفزائید و روی اجاق تفت دهید. آن‌گاه پیازداغ و نیمی از ادویه را اضافه كنید و 1 دقیقه دیگر، تفت دهید.

 سپس قدری روغن در تابه دیگری بریزید و روی اجاق گرم كنید و كدو، بادمجان، هویج و سیب‌زمینی را در آن تفت دهید. حالا باقیمانده ادویه، نمك و زردچوبه را بیفزائید.

اینك ظرف مناسبی بردارید، مخلوط سبزی را در آن بریزید و صاف كنید. سپس مرغ و نخود را رویش بریزید و سس را بیفزائید. اكنون الفته را با جعفری و نان پیتا، بیارائید و میل كنید.

روش تهیه سس: همه مواد را با هم مخلوط كنید.

روش برشته كردن نان پیتا: در تابه مناسبی، قدری روغن بریزید و روی اجاق داغ كنید. آن‌گاه نان پیتا را بیفزائید و همین كه برشته شد، آن را روی هوله كاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود.

یادآوری: منظور از ادویه مخلوط؛‌ فلفل سیاه، زیره، تخم گشنیز، میخك، جوز هندی، دارچین و هل است.

 

برچسب ها: آشپزیآشپزباشیاعظم گلزارمنشاَلـفَتّـهآموزش اَلـفَتّـهطرز تهیه اَلـفَتّـهانواع اَلـفَتّـهمواد اولیه اَلـفَتّـهدستور اَلـفَتّـه تعداد بازديد: 817 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این غذا چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است