تحریریه ماهنامه آشپزباشی- مرضیه مرشدی
مرغ، سیب‌زمینی، پیاز، زعفران، تخم‌مرغ، آرد ذرت، پودر سیر، نمك و فلفل را در كاسه‌ای بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه روغن را در تابه نچسبی بریزید و روی اجاق داغ كنید. سپس هر بار قدری از مایه فراهم كرده را بردارید و به شكل بیضی درآورید و در آرد سوخاری بغلتانید.
قدری رویش را تخت كنید و بعد كتلت‌ها را در روغن سرخ كنید. اكنون كتلت مرغ را برای پذیرائی در دیس مناسبی بچینید و با انواع سبزی بیارائید.
