تحریریه ماهنامه آشپزباشی – نفیسه قنبری
كدوها را از درازا نازك برش دهید، رویشان روغن زیتون بمالید و در سینی قرار دهید. آن‌گاه سینی را در فر گرم كرده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا كدوها نرم شوند.
سپس آن را كنار بگذارید تا خنك شود. در این میان روغن ماهی را بگیرید و در ظرف مناسبی بریزید. حال پیازچه، خیارشور و سس مایونز را به ماهی بیفزائید و خوب مخلوط كنید.
اكنون این مخلوط را روی كدو بریزید و آن را رول كنید. اینك رول‌های كدو را با ساقه پیازچه یا تره ببندید و در ظرف مناسبی بچینید و با شوید بیارائید.
