مواد لازم برای 3 نفر
بادمجان بزرگ.......................3 عدد
پیاز متوسط....................یک عدد
سیر.................... 3 حبه
جعفری خرد شده..................... 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ.......................یک عدد
پنیر پیتزا..........................یک دوم پیمانه
آرد سفید..........................یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل سیاه..........................به مقدار لازم
روغن مایع...................... به مقدار لازم
روش‌تهیه
بادمجان و پیاز را با پوست روی حرارت بگذارید تا کبابی شود.
بعد از خنک شدن پوست بادمجان و پیاز را بکنید. بادمجان را با پیاز کوبیده یا میکس کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید و سیر، جعفری، تخم مرغ، پنیر پیتزا، آرد سفید، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
مایه خمیری را به شکل دایره در آورید و در روغن فراوان سرخ کنید و یا می توانید در قیف ریخته و در روغن داغ فرم دهید.
