شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش :

روش‌تهیه

كره را در تابه بريزيد و روي اجاق آب كنيد. آن‌گاه كدو را قدري در آن تفت دهيد. سپس كدو را از تابه درآوريد، قارچ را بيفزائيد و قدري تفت دهيد. حالا در كاسه‌ي مناسبي، تخم‌مرغ‌ها، نمك و فلفل را مخلوط كنيد و در تابه بپزيد. اكنون املت را در بشقاب مناسبي برگردانيد، مخلوط سبزي را رويش بريزيد و پنير بپاشيد و يك طرف املت را روي مواد برگردانيد. سپس سس فراهم كرده را رويش بريزيد و با جعفري بيارائيد.

روش تهيه‌ي سس

يك قاشق سوپخوري كره را در تابه بريزيد و روي اجاق آب كنيد. آن‌گاه باقيمانده‌ي مواد را به آن بيفزائيد و مخلوط كنيد و حدود 5 دقيقه تفت دهيد.

درباره   املت

تحقیقات جدید نشان داده است مصرف روزانه تخم مرغ برای سلامت بدن مشکلی ایجاد نمی کند مشروط بر اینکه فرد از مصرف سایر خوراکی های حاوی روغن های اشباع به میزان زیاد خودداری کند. خوراکی های متداول با استفاده  از تخم مرغ عبارتند از تخم مرغ پخته، نیمرو، املت و خاگینه اما می توانید با تخم مرغ خوراکی‌های متنوع تری نیز درست کنید و از طعم مطلوب آن در کنار سایر اعضای خانواده لذت ببرید.