شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

ماهنامه آشپزباشی-اعظم گلزارمنش

طرز تهیه سوپ هویج

استاک، هویج و کرفس را در قابلمه مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا بپزد.

آن‌گاه قارچ، نخود‌فرنگی، کوس‌کوس، نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی را بیفزائید و 5 دقیقة دیگر بپزید.

اینک گوجه‌فرنگی را افزوده و سوپ را بپزید تا جا بیفتد. در ظرف مناسبی بکشید.

یادآوری1: به جای استاک می‌توانید از 3 عدد قرص عصاره مرغ یا گوشت به همراه یک و نیم لیتر آب استفاده کنید.

یادآوری2: به جای کوس‌کوس از بلغور هم می‌توانید استفاده کنید که باید قبلا بخیسانید.