Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
سه شنبه 8 اسفند 1402 - 09:45

بیسکویت بادام سوخته پفی

بیسکویت بادام سوخته پفی

shooroshirin

0 0

متوسط

60 دقیقه

مواد مورد نیاز

مواد لازم مرنگ:

سفیده‌ی تخم‌مرغ.....................2 عدد بزرگ

دارچین..................نوک قاشق چایخوری

شکر دانه‌ریز.................90 گرم

گردو...............50 گرم، خرد شده

 

مواد لازم برای رویه:

کره...................50 گرم

پودرشکر................100 گرم

شکلات..................50 گرم، ذوب شده

 

مواد لازم برای تهیه‌ی بادام سوخته:

شکر.................4 قاشق سوپخوری

بادام بوداده..................35 گرم

 

طرز تهیه مرنگ:

کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را با دمای 150 درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کنید. سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه‌ای بریزید و با همزن آن‌قدر بزنید تا کاملاً سفت و سفید شوند. بعد دارچین و شکر را قاشق، قاشق در حال همزدن به سفیده‌ها اضافه کنید تا شکر کاملاً به خورد سفیده‌ها برود. در آخر گردو را نیز اضافه کرده و مرنگ به دست آمده را با قاشق روی کاغذ روغنی بریزید. با پشت قاشق خیس روی هر مرنگ را فشار دهید تا کمی مسطح شود و به مدت 45 تا 60 دقیقه در فر با در نیمه‌باز قرار دهید تا خشک شود.  برای رویه‌ی مرنگ، کره و پودر قند را آن‌قدر بزنید تا به صورت کرم صاف و یک‌دستی درآید. بعد در ظرفی ریخته و  روی بخار آب قرار دهید تا کاملاً ذوب شود. بعد از خنک شدن، شکلات ذوب شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید بعد از سرد شدن و سفت شدن با قیف با سرماسوره‌ی ساده روی مرنگ‌ها قرار داده و روی آن بادام سوخته بگذارید.

 

طرز تهیه‌ی بادام سوخته:

شکر را روی حرارت آب کنید سپس بادام‌ها را به آن اضافه کرده کمی تفت دهید. سپس داخل سینی چرب شده نازک پهن کنید سپس تکه‌تکه بشکنید و روی مرنگ‌ها قرار دهید.

برچسب ها: مرنگبیسکوییتطرز تهیه مرنگبیسکویت بادام سوخته پفیطرز تهیه بیسکوییت تعداد بازديد: 689 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.  

سبد خرید شما

سبد خالی است