شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - مریم امیری

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کره را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکنواخت شود.

آن‌گاه پودر شکر را کم کم بیفزائید و مخلوط کنید. سپس پوست لیمو، وانیلین و تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

حالا آرد و بیکینگ پودر را الک کنید و آن را درون مایه فراهم کرده بریزید و مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید.

اکنون خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

اینک خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید و با برشگر دلخواهتان قالب بزنید و در سینی شیرینی‌پزی بچینید.

آن‌گاه کوکی‌ها را به مدت تقریبی12-13  دقیقه در فر  بپزید. 

سپس کوکی‌ها را روی پنجره سیمی خنک کنید و رویشان را با رویه کاراملی بپوشانید.

حالا کوکی‌ها را یک ساعت در یخچال بگذارید و بعد نیمی از آنها را در شکلات آبکرده بزنید  و روی کاغذ روغنی بچینید تا شکلات ببندد و آماده مصرف شود.