آشپزباشی - مهدیس رحیمیان
آرد، شیر خشک، بیکینگ پودر و نمک را در کاسه مناسبی الک کنید و کنار بگذارید. آن‌گاه کره و پنیر خامه‌ای را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
سپس شکر، تخم‌مرغ و وانیل را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا مواد خشک را نیز افزوده و مخلوط نمائید.
اکنون مایه فراهم کرده را در کیسه شیرینی‌پزی دارای ماسوره M1 بریزید و هر بار نوار‌هایی از مایه کوکی را با فاصله از یکدیگر، روی سینی شیرینی‌پزی دارای کاغذ روغنی بگذارید.
اینک کوکی وانیلی را به مدت تقریبی 10-15 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید.
کوکی‌ها را روی پنجره سیمی خنک کنید و در صورت دلخواه با خطوطی از شکلات آبکرده بیارائید و برای پذیرائی در ظر ف زیبا و مناسبی بچینید.
