شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - آرزو مقدم

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب لوف را به اندازه 10 × 25 سانتیمتر چرب نمائید و آرد بپاشید.

آن‌گاه کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.

سپس خامه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، ولی نجوشد و بعد آن را از روی حرارت بردارید.

حالا کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک و یکدست شود و تخم‌مرغ‌ها را همراه با هل به آن بیفزائید و ۳ تا ۴ دقیقه با همزن برقی بزنید.

اکنون مخلوط آرد، بیکینگ‌پودر و چای را همراه با خامه،‌ به طور یک در میان درون مایه تخم‌مرغی بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا مایه صاف و یکنواختی حاصل شود.

مایه فراهم کرده را در قالب بریزید و کیک را به مدت تقریبی 40 – 50 دقیقه در فر بپزید.

همینکه کیک پخت، آن را از فر درآورید و روی پنجره سیمی خنک کنید و کیک را برای پذیرائی در ظرف زیبا و مناسبی قرار دهید.