Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
پنجشنبه 3 اسفند 1396 - 16:12

کیک میوۀ خشک زمستانی

کیک میوۀ خشک زمستانی

shooroshirin

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای 12-15 نفر

آرد  350 گرم

مخلوط ادویه شامل (دارچین، زنجفیل، هل، جوز هندی) 1 قاشق چایخوری

نمک یک‌هشتم قاشق چایخوری

کره خرد کرده  175 گرم

شکر دانه ریز 175 گرم

کشمش پلوئی 175 گرم

کشمش سبز 175 گرم

کرن‌بری 175 گرم

مربای پوست پرتقال بدون شربت 75 گرم

پوست پرتقال رنده کرده  2 قاشق چایخوری

گردوی برشته و خرد کرده  150 گرم

پودر بادام 2 قاشق سوپخوری

بادام خرد کرده 25 گرم

شیر  125 میلی‌لیتر (یک‌دوم پیمانه)

روغن مایع (ذرت یا آفتابگردان) 75 میلی‌لیتر (حدود یک‌سوم پیمانه)

بیکینگ‌سودا  1 قاشق چایخوری

سرکه  2 قاشق سوپخوری

آشپزباشی - افسانه ظروفی

فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد گرم کنید و کف و دیواره قالب عمیق کیک را به قطر 23 سانتیمتر با دو لایه کاغذ روغنی بپوشانید و روی کاغذ را نیز چرب کنید.

آن‌گاه آرد، ادویه و نمک را در کاسه مناسبی الک‌ کنید و کره را به آن بیفزائید. سپس کره را با آرد مخلوط کنید تا مواد به شکل خرده نان درآید.

حالا شکر، میوه‌های خشک، مربا، پوست پرتقال و آجیل را به مخلوط فراهم کرده بیفزائید و هم بزنید.

اکنون شیر و روغن مایع را با هم مخلوط کنید و بیکینگ‌سودا را در سرکه حل نمائید. آن‌گاه مخلوط شیر و روغن و بیکینگ‌سودای حل کرده را درون مخلوط آرد و میوه‌های خشک بریزید و با قاشق فلزی هم بزنید.

سپس مایه فراهم کرده کیک را در قالب بریزید و به مدت تقریبی یک ساعت و نیم تا دو ساعت در فر بپزید.

همینکه کیک خنک شد، رویش را با کرم کره‌‌ای بپوشانید (کرم را صاف نکنید و با پالت به آن شکل نامنظم بدهید) و با کوکی‌های کاپوچینو و مرنگ بیارائید.

روش تهیه کرم کره‌ای: 300 گرم کره را با همزن برقی بزنید و مخلوط 500 گرم پودر شکر و یک قاشق سوپخوری آرد ذرت را کم کم به آن بیفزائید و همچنان به همزدن ادامه دهید تا کرم صاف و یکدستی حاصل شود.

آن‌گاه 2 قاشق چاپخوری وانیل شکری را درون کرم بریزید و چنانچه کرم بیش را از حد سفت بود، اندکی شیر به آن بیفزائید.

یادآوری: چنانچه بخواهید این کیک را در دو طبقه (مانند تصویر) آماده کنید، نصف دیگری از مواد لازم کیک را فراهم کنید و در قالب کوچکتری به قطر 17 سانتیمتر بریزید.

برچسب ها: آشپزباشیافسانه ظروفیکیک خوشمزهکیک میوه خشک زمستانیکیک زمستانیکیک دو طبقهکیک زمستانی با تزیین کوکیمواد لازم برای تهیه کیک میوه خشک زمستانی تعداد بازديد: 145 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است