Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
شنبه 31 فروردین 1398 - 04:51

طرز تهیه کیک فنجانی با كرم پاتیسیر

طرز تهیه کیک فنجانی با كرم پاتیسیر

shooroshirin3

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

مواد لازم کیک فنجانی با كرم پاتیسیر

كره نرم‌شده 170 گرم

 

شكر ریز 120 گرم

 

تخم‌مرغ  3 عدد

 

آرد 170 گرم

 

بیكینگ پودر یك قاشق چایخوری

 

پوست و آب لیمو نصف یك عدد

 

كمپوت گیلاس 60 گرم

 

مواد لازم برای تهیه كرم پاتیسیر

 

زرده تخم‌مرغ  3 عدد

 

شكر ریز 75 گرم

 

وانیلین یك چهارم قاشق چایخوری

 

آرد 35 گرم

 

شیر 280 میلی‌لیتر

 

كره  30 گرم

آشپزباشی

 طرز تهیه کیک فنجانی با كرم پاتیسیر

قالب 12 تائی مافن را، با كپسول‌های كاغذی بپوشانید. كره و شكر را در كاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا یكدست و سبك شوند. آن‌گاه تخم‌مرغ‌ها را به تدریج بیفزائید و هم‌زدن را ادامه دهید. سپس آرد، بیكینگ پودر، پوست و آب لیمو را بیفزائید و مخلوط كنید.

حالا مایه را بین قالب‌ها تقسیم كنید و در فر (تاون) گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد، به مدت تقریبی 30 دقیقه بپزید. بعد كیك‌ها را روی پنجره سیمی بگذارید تا خنك شوند. اكنون به كمك چاقوی تیزی، دایره‌های عمیقی به قطر 3 سانتیمتر از سر كیك‌ها در آورید و با برشگری به شكل قلب، قلب‌های كوچكی از آن دایره‌ها بسازید.

اینك گیلاس را به كرم پاتیسیر بیفزائید و درون حفره كیك‌ها را با آن پر كنید. روی هر یك از كیك‌ها، یك عدد گیلاس و در كنار آن، یك عدد كیك كوچك قلبی شكل بگذارید و قدری پودر شكر بپاشید. حالا كیك‌ها را در ظرف زیبائی بچینید و از مهمانان خود پذیرائی كنید.

روش تهیه كرم پاتیسیر

زرده‌های تخم‌مرغ، شكر و وانیلین را در كاسه كوچكی بریزید و با همزن برقی بزنید تا غلیظ و كمرنگ ‌شود.سپس آرد را بیفزائید و مخلوط كنید. حالا شیر را در ظرف مناسبی بریزید و بجوشانید و به تدریج به مخلوط قبلی بیفزائید.

اكنون مایه را به ظرف خالی شیر منتقل كنید و روی حرارت بگذارید. مایه را پیوسته هم بزنید تا قدری غلیظ شود و ته نگیرد. حالا كره را به كرم بیفزائید و از روی حرارت بردارید. حالا صبر كنید تا كرم كاملاً خنك شود. بعد آن را مصرف كنید.

 

برچسب ها: کیکآموزش شیرینیکیک فنجانیروش تهیه کیک فنجانیکرم پاتیسیرآشپزباشیكیك فنجانی با كرم پاتیسیرمواد لازم کیک فنجانیطرز تهیه کیک فنجانی با كرم پاتیسیردرست کردن کیک فنجانی تعداد بازديد: 757 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است