شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی- افسانه ظروفی

8 قالب كوچك را به گنجایش 180 میلی‌لیتر چرب نمائید. آن‌گاه آرد، بیكینگ‌پودر و ادویه‌ها را در كاسه‌ای الك كنید.

شكر، شیر، تخم مرغ‌ها و كره را بیفزائید و مخلوط كنید تا مایه، صاف و یكدست شود.

سپس آن را درون قالب‌ها بریزید و به مدت تقریبی 30 دقیقه، در فر گرم‌شده با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد بپزید.

حالا كیك‌ها را روی پنجره‌ی سیمی خنك كنید و رویشان آیسینگ پرتقالی بریزید و میل نمائید.

روش تهیه‌ی آیسینگ پرتقالی

پودر شكر را در كاسه‌ای الك كنید و باقیمانده‌ی مواد را به آن بیفزائید و هم بزنید تا كاملاً صاف و یكدست شود.

نكته‌ی خواندنی

زنجفیل، مقوی قلب و دارای خاصیت كاهش پر فشاری خون، محافظ كبد، دارای خاصیت ضد درد كه مشابه با كابسایسین فلفل سبز عمل می‌كند.