شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش روغن و کره را در تابه مناسبی گرم کنید. آن‌گاه پیاز را بیفزائید و قدری تفت دهید. حالا سیر را افزوده 30 ثانیه تفت...

یكی از مواد اصلی مورد نیاز در تهیه‌ی انواع دسر، ژلا‌تین است كه موجب سفت شدن و فرم گرفتن دسرهای سرد مانند سس‌ها، سوفله‌ها و كرم‌ها می‌شود. ژلا‌تین، به دو صورت پودر و ورق عرضه می‌گردد.

آشپزباشی - افسانه ظروفی فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کف دو قالب مربع را به اندازه 22 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه...

آشپزباشی - نجمه درویش تخم مرغ‌ها و ادویه‌جات را در کاسه مناسبی بریزید و هم بزنید. آن‌گاه روغن و شیر را بیفزائید. حالا آرد را در چند مرحله...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت پیوسته آن را هم بزنید تا گوشت تغییر رنگ دهد....

آشپزباشی - عارفه ابن الرضا كره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا كرم‌رنگ و سبك شود و بعد تخم مرغ و وانیلین را بیفزائید و با همزن برقی هم...

آشپزباشی - مهدیه ولی‌نژاد فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی شیرینی‌پزی را با کاغذ روغنی بپوشانید. کره، شکر سفید و شکر...

آشپزباشی - آرزو مقدم فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنی و قالب 12‌تایی کاپ‌کیک را با کپسول‌های کاغذی بپوشانید. آن‌گاه آرد، بیکینگ...

آشپزباشی - آرزو گنجی شکر، نشاسته ذرت،‌ آب‌لیمو، آب و کره را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کرم...

آشپزباشی - آرزو گنجی پوست هویج‌ها را بگیرید و هویج‌ها را با وسیله مخصوص، خیلی نازک برش بزنید. آن‌گاه روی هویج‌ها نمک بپاشید و 20 دقیقه...

آشپزباشی - مهدیس رحیمیان بیسكویت و كره را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید. آن‌گاه این مخلوط را بین قالب‌های تک‌نفره دسر تقسیم کنید و...

آشپزباشی - نجمه درویش بادمجان، سیر، فلفل دلمه و گوجه‌فرنگی را کبابی کنید. آن‌گاه پوست بادمجان و گوجه‌فرنگی را گرفته و به همراه سیر و...