شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

آشپزباشی - افسانه ظروفی: روش‌تهیه پوست سيب‌ها را بگيريد، دانه‌هايش را درآوريد و سيب‌ها را از وسط نصف كنيد. آن‌گاه برش‌هاي موازي روي...

آشپزباشی - آرزو گنجی : روش‌تهیه شير، شكر و مايه خمير را در كاسة كوچكي بريزيد و مخلوط كنيد. آن‌گاه رويش را بپوشانيد و 10 دقيقه كنار بگذاريد...

آب، شكر قهوه‌اي، ملاس، دارچين و باديان را در تابه‌ي مناسبي بريزيد و روي حرارت ملايم بجوشانيد. پيوسته آن را هم بزنيد تا شكر و ملاس حل شود و شربت معطري به دست آيد. آن‌گاه قهوه را به اين شربت بيفزائيد و از روي حرارت برداريد.

آشپزباشی - افسانه ظروفی: روش تهیه بيسكويت و كره را با هم مخلوط كنيد و آن را در حفره‌هاي قالب مونوپورشن بريزيد و فشرده كنيد. آن‌گاه قالب را...

شير را در شيرجوش بريزيد و روي حرارت بجوشانيد. آن‌گاه شير را با همزن دستي بزنيد تا كف كند. حالا قهوه‌ي اسپرسو را در دستگاه اسپرسو ساز بريزيد تا آماده شود و آن را در 2 فنجان قهوه به گنجايش 150 ميلي‌ليتر بريزيد.

آشپزباشی - مريم اميري: روش‌تهیه قالب مربع 25 سانتیمتری را چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف...

روش‌تهیه کدو‌حلوائی، سیب، پیاز و سرکه را در قابلمة مناسبی بریزید و 10 دقیقه روی اجاق بجوشانید. آن‌گاه شکر، کشمش، پوست پرتقال، چیلی،...

آشپزباشی - سرمه جلیلی: روش‌تهیه كينوا را شسته و مانند برنج  با نمك و روغن به حالت كته بپزيد. آن‌گاه آن را  آبكش كرده و اجازه دهيد سرد شود....

آشپزباشی – مهرنازآرین: روش‌تهیه تخم‌مرغ، خیار، گوجه‌فرنگی، پیاز و ماهی تن را در کاسة مناسبی بریزید. آن‌گاه سس مایونز، نمک، فلفل و...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش: روش‌تهیه حبوبات را از شب قبل بخيسانيد و بپزيد. آن‌گاه در قابلمة مناسبي، تا نيمه ‌آب بريزيد و روي اجاق...

آشپزباشی - اعظم گلزارمنش: روش‌تهیه گندم و حبوبات را از شب قبل بخيسانيد و جدا جدا بپزيد. آن‌گاه در قابلمة مناسبي تا نيمه آب بريزيد و روي...

آشپزباشی - ايران كوهستاني: روش‌تهیه در قسمت انتهاي گوجه‌فرنگي‌ها برشي به شكل بعلاوه ايجاد كنيد و آن‌ها را 10 ثانيه در آب جوش بگذاريد....