شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه : آب   ...........    نیم لیتر شكر   ............    200 گرم ژلاتین   ............  70 گرم شیر    ............    1 لیتر بستنی وانیلی  .........   500 گرم ژله...

مواد لازم شیره انگور ..............250 میلی لیتر    600 كیلوكالری زعفران حل كرده................3 قاشق غذاخوری    0 كیلوكالری آرد ................450 گرم     1500...

مواد لازم برای 01-21 نفر: قهوه‌ی فوری .............1 قاشق سوپخوری آب جوش..................1 قاشق سوپخوری تخم مرغ..................5 عدد شكر ................130 گرم...

مواد لازم :   قهوه‌ی اسپرسو‌ی غلیظ و داغ .........2 فنجان كوچك خامه‌ی فرم‌گرفته..........................1 قاشق سوپخوری شربت (سیروپ) قهوه...................1...

مواد لازم برای 8-10 نفر  پودر مایه‌خمیر  ............   1 قاشق سوپخوری شكر .........    یك‌سوم پیمانه شیر ولرم   ...........  125 میلی‌لیتر (یك‌دوم...

مواد لازم برای تهیه 18 عدد   شیر كم چرب ولرم ......................170 میلی‌لیتر (حدود دوسوم پیمانه)    70 كیلوكالری  پودر مایه خمیر.......................1 قاشق...

مــواد لازم:   شكلات سیاه............500 گرم روغن جامد.............50 گرم پاپ كورن ..............به مقدار لازم پودر شكر ............به مقدار لازم