شور و شیرین | آموزش آشپزی و شیرینی پزی

 طرز تهیه :

روغن را در ظرف بریزید و با حرارت ملایم پیاز را سرخ كنید تا طلایی رنگ شود. بعد نعناع و زردچوبه را بیفزایید و كمی كه حرارت خورد، آب را در ظرف بریزید و زمانی كه به جوش آمد، تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه بشكنید و هم بزنید تا پخته شوند. بعد كشك را بریزید و هم بزنید. حالا نمك آن را اندازه كنید و قبل از اینكه كشك به جوش بیاید، از روی حرارت بردارید و در ظرف بكشید. اشكنه را می‌توانید با نعناع و ریحان خرد شده و پیاز سفید میل نمایید.