آشپزباشی
ابتدا شیشه تمیز و مناسبی را انتخاب كنید، آن‌گاه خیارها را بشوئید و روی پارچه تمیزی پهن كنید، تا رطوبت آن گرفته شود. سپس خیار، سیر و فلفل را به‌طور منظم در شیشه قرار دهید، رویش نمك بریزید و به میزان لازم سركه اضافه كنید تا روی خیارها را بپوشاند، حالا درِ شیشه را بسته و در جای خنك نگهداری كنید. این ترشی پس از یكماه قابل مصرف می‌باشد.
