روش‌تهیه
پودر پسته را با شيرخشك به خوبي مخلوط كنيد. براي تهية شربت، آب و شكر را در ظرفي بجوشانيد تا قوام بيايد. سپس گلاب و هل را اضافه كرده و در صورت تمايل 2 تا 3 رشتة زعفران را نيز به آن اضافه كنيد.
شربت را به مخلوط پسته و شير خشك اضافه كرده، مواد را روي حرارت بگذاريد و به مدت 5 دقيقه با هم زدن مداوم آن را بپزيد تا كمي خودش را بگيرد. مواد را كنار بگذاريد تا خنك شوند. وقتي مواد خشك شد آن را با دست به اشكال موردنظر در بياوريد. با اين مواد مي‌توانيد شيريني‌هايي به شكل ترافل (دايره‌هاي غلتانده شده در خرده پسته) يا مكعب‌هايي كه در شكر غلتانده‌ايد يا اشكال ديگر درست كنيد.
نكته:
اين شيريني به علت چسبندگي زياد قابليت قالب زدن ندارد.
