Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
یکشنبه 28 مرداد 1397 - 04:54

کوکی کاپوچینو

کوکی کاپوچینو

shooroshirin

0 0

متوسط

مواد مورد نیاز

مواد لازم

کره نرم شده 100 گرم

شکر دانه ریز 75 گرم

پودر کاپوچینو 2 قاشق سوپخوری

آب جوش 2 قاشق سوپخوری

تخم‌مرغ 1 عدد

آرد 225 گرم

نمک یک‌هشتم قاشق چایخوری

دارچین 1 قاشق چایخوری

آرد ذرت  یا پودر کاسترد 2 قاشق سوپخوری

رویال آیسینگ برای تزئین کوکی‌ها

آشپزباشی - افسانه ظروفی

کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه کاپوچینو را در آب جوش حل کنید و آن را همراه با تخم‌مرغ به مخلوط کره و شکر بیفزائید و با همزن برقی بزنید.

سپس مخلوط الک کرده آرد، نمک، دارچین و آرد ذرت را به مایه فراهم کرده افزوده و مخلوط نمائید تا خمیر مناسبی حاصل شود.

حالا خمیر به دست آمده را در کیسه نایلونی بگذارید و یک ساعت در یخچال نگه دارید.

آن‌گاه خمیر را روی سطح آرد پاشیده و یا بین دو کاغذ روغنی، به ضخامت تقریبی 3 میلیمتر باز کنید و با برشگرهای دلخواهتان قالب بزنید.

اکنون خمیرهای قالب زده را با فاصله از یکدیگر، روی سینی دارای کاغذ روغنی بچینید و به مدت تقریبی 12 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

همینکه کوکی‌ها خنک شدند، رویشان را با رویال آیسینگ بیارائید.

روش تهیهرویال آیسینگ: یک قاشق سوپخوری پودر مرنگ را با دو قاشق سوپخوری آب مخلوط کنید و در کاسه کوچکی بریزید.

آن‌گاه این مخلوط را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد.

سپس 160 گرم پودر شکر الک کرده را کم کم به آن بیفزائید و همچنان به همزدن ادامه دهید تا رویال آیسینگ به غلظت مناسبی برسد و همه پودر شکر مصرف شود.

حالا رویال آیسینگ را در کیسة شیرینی‌پزی دارای ماسوره شماره 2 بریزید و کوکی‌ها را مطابق شکل و یا به دلخواهتان بیارائید.

برچسب ها: آشپزباشیافسانه ظروفیمواد لازم برای تهیه کوکیکوکی های خوشمزهکوکی کاپوچینوکوکی های فانتزیکوکی با تزیین رویال آیسینگ تعداد بازديد: 349 تعداد نظرات: 0

نظر شما در مورد این مقاله چیست؟

فوت و فن

برای اینکه سفیده تخم مرغ زودتر و بهتر پف کند، قدری نمک به آن بیفزایید، بعد آن را خوب بزنید.

سبد خرید شما

سبد خالی است