روش تهیه:
شكر را با ۲ تا ۳ پیمانه آب در ظرفی لعابی ریخته و بجوشانید، سپس از صافی عبور دهید. نعنا را شسته و به صورت دسته درآورید و به كمک یک رشته نخ ببندید و داخل شربت گذاشته و مجددا بجوشانید تا شربت غلیظ شود(در اصطلا ح، قوام آید). سپس سركه را اضافه كنید و بگذارید چند جوش بزند، بعد شربت را از روی حرارت بردارید و مجددا آن را صاف كنید (از صافی رد كنید) و در شیشه در بسته نگهداری كنید.
روش تهیه شربت سكنجبین خیار :
شربت سكنجبین را با آب یخ مخلوط كنید و داخل یک كاسه بزرگ ریخته، یخ خرد شده را اضافه نمایید. سپس خیارها را كه خوب شسته اید با پوست، رنده درشت كرده و داخل شربت بریزید و در لیوان های شربت خوری سرو نمایید.
نكته: می توان داخل قالب های كوچک یخ یک برگ نعنا تازه گذاشته و بعد آب بریزید و در فریزر گذاشته تا یخ بزند در این صورت شما یخ های نعنایی زیبایی خواهید داشت.
نكته: در تهیه این شربت حتما از حرارت ملا یم استفاده كنید تا شربت ناگهان سر نرود.
